Το υπάιθριο σούβλισμα του αρνιού το Πάσχα είναι ένα από τα παλαιότερα ελληνικά έθιμα με ρίζες μάλιστα, στην αρχαία Ελλάδα. Η παράδοση απαιτούσε οι αρχαίοι Έλληνες, σαράντα ημέρες μετά τον θάνατο των συγγενών τους, να μαγειρεύουν δίπλα από τον τάφο, καθώς πίστευαν ότι στο γεύμα που δίνεται μετά την ταφή και στο μνημόσυνο, συμμετέχει και ο ίδιος ο νεκρός. Οι αρχαίοι έψηναν αρνιά σε εστίες, έπιναν κρασί και χόρευαν για να τον τιμήσουν.
Για τους Ιουδαίους, το αρνί σημαίνει το εξιλαστήριο θύμα. Για αυτό και ο Χριστός ονομάστηκε από τον Ιωάννη τον Προδρόμο ως ο «αμνός ο αίρων την αμαρτία του κόσμου».
Κατά τη διάρκεια της Τουρκοκρατίας, οι κλέφτες και οι αρματωλοί, όταν έκαναν ανακωχή, σούβλιζαν αρνιά πιστεύοντας ότι ο τιμώμενος Χριστός θα χαρίσει την «ανάσταση» και στο πολύπαθο γένος τους.
Σήμερα, τα έθιμα της Τουρκοκρατίας οδήγησαν πολλές περιοχές της χώρας μας να επισκιάζουν τον εορτασμό της Ανάστασης του Κυρίου με πυροτεχνήματα, κροτίδες και αναπαραστάσεις γεγονότων της εθνεγερσίας των Ελλήνων.
Το «ηρωικό» γύρισμα του αρνιού στη σούβλα αποτελεί κατεξοχήν έθιμο της Ρούμελης και της Πελοποννήσου που έχει όμως, υιοθετηθεί και από άλλες περιοχές, κυρίως γιατί είναι διασκεδαστικό για όλη την οικογένεια και την παρέα.
Στο Αιγαίο ακόμα και σήμερα όμως, οι μαγείρισσες τηρούν τις δικές τους παραδόσεις. Στην Άνδρο, τη Σάμο, την Ικαρία, τη Λέσβο και τη Ρόδο, το έθιμο θέλει κατσίκι γεμιστό στον φούρνο. Η γέμιση περιέχει κατά κύριο λόγο ρύζι, πράσινα αρωματικά μυρωδικά και μερικές φορές συκώτι και εντόσθια.
http://www.parapolitikaargolida.gr
Πηγή: http://tro-ma-ktiko.blogspot.com
Popular Posts
-
Βάλτε ένα πουφ ομάδας στο χώρο σας και κάντε το δωμάτιο σας αντάξιο της αγαπημένης σας εξέδρας. Μια πολύ μεγάλη γκάμα από πολυθρόνες πουφ, μ...
-
Όλοι γνωρίζουμε πως οι φαρμακοβιομηχανίες είναι υπεύθυνες για λιμούς, αρρώστιες και περίεργες γρίπες. Σπέρνοντας αρρώστιες γεμίζουν τα ταμεί...
-
Η υπόθεση είναι γνωστή στη τοπική κοινωνία με μηνύσεις, αγωγές και καταδικαστικές αποφάσεις που εκρεμμούν λόγω...ανωτέρας δύναμης! Δείτε τ...
-
Μετα απο οικονομιες εμενα και της συζύγου μου 10 χρονων, καταφεραμε να μαζεψουμε λιγα λεφτα για ενα καινουριο bmw116 και μαλιστα... εποχη μ...
-
Για να συμμετάσχετε είναι πολύ απλό! Γράφετε σωστά τα στοιχεία σας στη φόρμα πιο κάτω και κάνετε υπομονή μέχρι τη Κυριακή 29 Ιανουαρίου 2012...
-
...μαζί με μια ζεστή αγκαλιά είναι ότι μπορεί να μας χαρίσει την ασφάλεια που χρειαζόμαστε. Δείτε υπέροχα στιγμιότυπα φιλιών, πάρτε ιδέες κα...
-
Μετά από 2 χρόνια ταλαιπωρίας με την διαδικασια απαλλαγής (Ι5) απο τον ελληνικο στρατο σήμερα ενημερώθηκα... απο την στρατολογία δυτ.Αττικη...
-
Μούδιασαν οι Κύπριοι όταν έμαθαν ότι η 38χρονη «Ελλαδίτισσα κούκλα» είχε κάνει...αλλαγή φύλου. Σαν βόμβα έσκασε στη Λάρνακα της Κύπρου η είδ...
-
Βίντεο ντοκουμέντο! Η στιγμή του ατυχήματος στο 3:30 Πηγή: http://tro-ma-ktiko.blogspot.com
-
Η Μαρία Μενούνος καταφέρνει να εντυπωσιάζει σε κάθε της εμφάνιση.! Ότι ακριβώς έκανε για ακόμη μία φορά, σε πρόσφατη δημόσια εμφάνισή της.....
0 comments:
Δημοσίευση σχολίου